Alimentos que enferman a 1 de cada 10 personas, según expertos: algunos tienen cianuro

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que, a nivel mundial, 1 de cada 10 personas se enferman por consumir alimentos contaminados.

Estos alimentos, a menudo comunes en la dieta diaria, pueden ser responsables de una variedad de enfermedades, desde intoxicaciones alimentarias hasta trastornos más graves.

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La comida es parte esencial de nuestra vida, pero no todos los alimentos son tan inofensivos como parecen. Expertos compartieron 10 alimentos que, aunque hagan parte de la dieta diaria de muchas personas, pueden resultar perjudiciales para la salud:

1. Absenta, el hada verde con un secreto oscuro: más allá de su aura misteriosa y su relación con grandes artistas, la absenta esconde una sustancia llamada tujona, que en altas dosis puede provocar alucinaciones y convulsiones. Aunque su producción está regulada, su alto contenido alcohólico sigue siendo un factor a considerar. 
2. Jarabe de agave, el engaño del endulzante natural: a pesar de ser promocionado como una alternativa saludable al azúcar, el jarabe de agave es extremadamente alto en fructosa, lo que puede llevar a un aumento de la grasa abdominal y problemas hepáticos. 
3. Tocineta, un placer culpable con consecuencias: el delicioso sabor de la tocineta se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer, especialmente el colorrectal. La Organización Mundial de la Salud clasifica las carnes procesadas como carcinógenas para los humanos. 
4. Almendras amargas, un pequeño fruto, un gran peligro: detrás de su sabor amargo se esconde el cianuro, una sustancia altamente tóxica. Consumir solo unas pocas almendras amargas crudas puede provocar síntomas graves como mareos y náuseas. 
5. Casu marzu, el queso más peligroso del mundo: este queso sardo, repleto de larvas de mosca, es un manjar para algunos y una pesadilla para otros. Su consumo puede provocar infecciones y reacciones alérgicas. 
6. Pollo, una fuente de proteínas con riesgos: el pollo crudo es un portador común de bacterias como la salmonela y el campylobacter. Cocinarlo a una temperatura interna adecuada es fundamental para eliminar estos patógenos. 
7. Chile, el picante que puede causar problemas: si bien el picante puede variar en intensidad, algunos chiles pueden provocar dolor abdominal, calambres y diarrea, especialmente en personas con síndrome del intestino irritable. 
8. Masa de galletas, una tentación peligrosa: lamer la cuchara de la masa puede parecer inofensivo, pero la harina cruda y los huevos pueden contener bacterias dañinas. 
9. Huevos, una fuente de nutrientes con riesgos: los huevos crudos pueden estar contaminados con salmonela, por lo que es esencial cocinarlos completamente. 
10. Té detox, la promesa engañosa de la pérdida de peso: muchos tés detox contienen ingredientes como el sen y la valeriana, que pueden provocar efectos laxantes y desequilibrios electrolíticos. 
11. Bayas de saúco, la belleza venenosa: si bien las bayas maduras son comestibles, las hojas, ramas y semillas de la planta contienen cianuro. 
12. Fugu, un manjar mortal: este pez globo japonés es considerado una delicia culinaria, pero su carne contiene tetrodotoxina, un veneno mortal. Solo debe ser preparado por chefs altamente especializados. 

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Consejos generales para una alimentación segura

1. Higiene en la cocina: lave siempre las frutas y verduras, utilice tablas de cortar separadas para alimentos crudos y cocidos, y lávese las manos con frecuencia. 
2. Cocción adecuada: use un termómetro de cocina para asegurarse de que los alimentos alcancen la temperatura interna adecuada. 
3. Almacenamiento correcto: guarde los alimentos en recipientes herméticos y refrigere los alimentos perecederos. 
4. Lectura de etiquetas: revise siempre la fecha de caducidad y los ingredientes de los productos.