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Noticias Caracol  / Gastronomía colombiana

Gastronomía colombiana

  • Sopa colombiana dentro de las 10 mejores del mundo
    En Colombia, el sancocho es más que una simple sopa; es una experiencia cultural y se sirve en diferentes ocasiones especiales. -
    Fotomontaje Noticias Caracol
    MUNDO

    Taste Atlas incluyó una sopa colombiana entre las 10 mejores del mundo en 2025

    Esta sopa se destaca por incluir pollo y es típica en Colombia durante fechas especiales. Además, el listado completo de Taste Atlas menciona otro plato igualmente reconocido del país.

  • Los platillos colombianos que menos agradan
    Getty Images
    COLOMBIA

    Los 7 platos colombianos con las peores calificaciones: changua y arepa paisa, en la lista

    Aunque la cocina es rica y diversa en muchas regiones, hay algunos platos colombianos que no han logrado conquistar a todos los paladares. Estas son las comidas peor calificadas, según Taste Atlas.

  • La hormiga culona es uno de los 100 peores platos en todo el mundo, según Taste Atlas
    Getty Images
    COLOMBIA

    La hormiga culona es uno de los 100 peores platos en todo el mundo, según Taste Atlas

    La guía gastronómica Taste Atlas destacó a 3 comidas colombianas como las más feas, entre estas está la hormiga culona. Vea aquí el listado completo de los 100 peores platos que hay en todo el mundo.

  • Los Informantes (4).jpg
    CAPÍTULOS

    Los Informantes: sabor a Celele, brazadas de campeón y el Quijote del agua

    En Los Informantes, descubra la historia de Celele, el sexto mejor restaurante de América Latina, el inspirador testimonio de un nadador colombiano y la lucha de un español contra el uso de plásticos.

  • Celele-WEB.jpg
    LOS INFORMANTES

    Celele, la joya caribeña de Jaime Rodríguez, entre los mejores restaurantes de América Latina

    Celele, del chef Jaime Rodríguez, fusiona sabores caribeños con innovación y tradición. Ubicado en Getsemaní, Cartagena, este restaurante ha sido galardonado como el sexto mejor de América Latina.

  • Carmiña Villegas
    Carmiña Villegas, experta en etiqueta, reveló la forma adecuada de comer un tamal
    Instagram: @carminavillegas.cv
    #LOMÁSTRINADO

    ¿Existen normas de etiqueta para comer tamal en Navidad? Ojo a lo que dice una experta

    Carmiña Villegas, experta en etiqueta, se vuelve viral al enseñar cómo comer tamales y comportarse en la mesa. Sus consejos en redes sociales han impactado a miles, especialmente a los jóvenes.

  • Platos de Crepes & Waffles
    Crepes & Waffles es conocida por su menú variado y su compromiso social, ofreciendo una experiencia culinaria va más allá de lo convencional. -
    FOTO: Collage creado en Canva
    ESTILO DE VIDA

    Cuáles son los mejores platos de Crepes & Waffles: hay más de 5 opciones en la lista

    Con una variedad de sabores y precios que van desde los $15.000, Crepes & Waffles es ideal tanto para ocasiones especiales como para una visita con amigos o familiares.

  • En Amazónico, ubicado en Mocoa, Mauricio prepara platos que parecen sacados de un documental sobre la selva.jpg
    En Amazónico, ubicado en Mocoa, Mauricio prepara platos que parecen sacados de un documental sobre la selva
    Foto: Los Informantes
    LOS INFORMANTES

    De las ruinas de la tragedia en Mocoa a un restaurante exótico gourmet: ¿comería aquí?

    Tras la avalancha que desencadenó una tragedia en Mocoa, el chef Mauricio Velasco transformó el dolor en innovación. Así nació Amazónico, restaurante que sorprende con platos como gusanos y hormigas.

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    LOS INFORMANTES

    Mauricio Velasco, el chef que convierte ingredientes amazónicos en alta cocina en Mocoa

    Tras la tragedia de la avalancha en Mocoa, Mauricio Velasco, creó Amazónico, un restaurante que ofrece manjares exóticos como hormigas, gusanos y pirarucú, el pez de agua dulce más grande del mundo.

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    El mojojoy se ha convertido en un ícono de la cocina tradicional amazónica
    Foto: Los Informantes
    LOS INFORMANTES

    Mojojoy, el exótico y tradicional gusano amazónico que conquista paladares en Colombia

    Desde la selva amazónica, el mojojoy, una larva blanca y amarillenta con cabeza negra, se posiciona como un ingrediente único en la gastronomía. Desafía tabúes sobre el consumo de insectos.

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