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Cocina con historia
Cocina con historia
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Hecho con pescado del río Meta, es el segundo plato típico de los Llanos Orientales y debe su nombre a un arzobispo que cayó rendido ante su sabor hace 38 años. ‘Cocina con historia’. Capítulo 12.
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Este plato huele y sabe al campo colombiano, gracias al uso de técnicas ancestrales y a una historia familiar que une a Boyacá y Cundinamarca. Disfrútelo en ‘Cocina con historia’. Capítulo 11.
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Exótico, así resume Diego Vega este plato de sabores marcados, una mezcla de cocina peruana criolla con toques orientales. Disfrútelo, en ‘Cocina con historia’. Capítulo 10.
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Libre de derivados animales y con ingredientes conectados a causas sociales y ambientales, este ponqué bañado de fresas es un regalo de amor en ‘Cocina con historia’. Capítulo 9.
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Recorrió miles de kilómetros para llegar a Colombia, donde le agregaron un valioso ingrediente: pimienta del Putumayo. Disfrútelo en ‘Cocina con Historia’. Capítulo 8.
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¿Típicamente santafereño? Ni tanto. Experto gastrónomo cuenta sus orígenes europeos y deja una receta para chuparse los dedos, en ‘Cocina con Historia’. Capítulo 7.
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Preparado con arroz del Llano y dotado de gran colorido, este plato encierra el embrujo de su tierra. Disfrútelo en ‘Cocina con Historia’. Capítulo 6.
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Se sirve en vasija de barro de la que asoma un plato que rinde tributo a las tradiciones indígenas y los productos autóctonos. Conózcala en ‘Cocina con Historia’. Capítulo 5.
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Recién horneada se convierte en un manjar dorado con relleno blanco, cuyo legado preserva ‘La Negra Inés y sus hijas’. Disfrútela en ‘Cocina con Historia’. Capítulo 4.
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El toque secreto se lo dieron los indígenas, pero en el Tolima se hizo grande. Descubra esta receta ancestral en ‘Cocina con Historia’. Capítulo 3.
