Manolo’s Bakery: ¿Quién es el colombiano considerado el ‘héroe del pan’ en EE. UU.?

Manolo Betancur, reconocido como 'el héroe del pan', lleva más de 20 años en Estados Unidos, allá su panadería Manolo’s Bakery se ha convertido en un símbolo de resistencia y apoyo a los migrantes. Antes de marcharse de Colombia, Betancur, quien nació en Carmen de Viboral, Antioquia, en 1976, fue oficial de la Armada de Colombia y tuvo que enfrentar varias veces a la guerrilla.Después de su carrera militar, Manolo se fue a vivir a Estados Unidos y en 2005, comenzó a trabajar en la panadería de sus suegros, que con el tiempo se volvería suya, además de convertirse en un ícono de lucha.>>> Mire también: Colombiano que llevó ayudas a Ucrania cuenta las curiosas historias que encontróHoy, Manolo’s Bakery está ubicada en Central Avenue, la calle más cosmopolita de Charlotte, una zona llena de diversidad cultural, con restaurantes hondureños, vietnamitas y colombianos.Cuando estalló la guerra en Ucrania, Manolo sintió el impulso de ayudar. Ha viajado en tres ocasiones a Ucrania para apoyar la restauración de panaderías bombardeadas, ayudando a llevar pan a los supervivientes y a las tropas.>>> Le puede interesar: De Colombia para el mundo: un paisa es el "Héroe del Pan" en Estados UnidosEl colombiano que se convirtió en el ‘héroe del pan’ en EE. UU.Manolo’s Bakery no solo es un negocio, sino un refugio y un símbolo de resistencia contra el racismo. Durante el gobierno de Donald Trump, Manolo viajó a la frontera para ver los centros de detención de migrantes y ha repartido tortas de cumpleaños a habitantes de calle en Charlotte. Su trabajo social ha sido reconocido y en 2021 recibió el premio World Bread Hero USA 2021, el cual le otorgó el título del ‘héroe del pan’.Manolo ha dedicado su vida al servicio de los demás, alternando sus labores en la panadería con su trabajo social. Desde su llegada a Estados Unidos, ha estado involucrado en diversas causas sociales, demostrando que un panadero puede ser un héroe. Las obras de Manolo y su labor humanitaria las puede consultar en su página web: www.manolobetancur.com.>>> No se pierda: Contar historias a través de la comida: el emprendimiento de refugiados y desplazados en AméricaSu historia inspira a muchos, demostrando que el compromiso y la dedicación pueden hacer la diferencia desde cualquier ámbito.