Seis recetas de postres saludables y dulces que puede disfrutar en su dieta

Descubrir recetas de postres que equilibren el dulce con el cuidado de la salud es clave en la actualidad. Siendo así, cuidar su bienestar es esencial, y encontrar maneras de satisfacer los antojos de manera saludable se vuelve cada vez más importante.

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Por eso, le presentamos recetas de postres que no solo son deliciosas, sino también nutritivas, permitiendo a través de estas opciones disfrutar de algo dulce sin comprometer su salud.

Recetas de postres saludables y dulces

Para aquellos que desean satisfacer su gusto por lo dulce sin sacrificar la calidad nutricional, hemos reunido una colección de seis recetas saludables que le permitirán disfrutar de postres deliciosos sin remordimientos.

1. Brownies de aguacate y cacao: esta receta innovadora que utiliza aguacate tiene como fin lograr una textura suave y cremosa. Estos brownies no solo son indulgentes, sino también ricos en grasas saludables y antioxidantes gracias al cacao.

Ingredientes:

• 250 g de chocolate (en nuestro caso al 52% de cacao)
• 2 aguacates maduros
• 3 huevos M
• 20 g de harina de trigo
• 15 g de cacao en polvo sin azúcar
• 20 g de azúcar moreno
• 50 g de miel

Preparación

1. Caliente el chocolate en el microondas por tandas de 30 segundos o a baño maría, luego de eso reserve
2. Pele y machaque el aguacate
3. Agregue los huevos
4. Añada, harina y el cacao
5. Agregue azúcar moreno y la miel
6. Coloque el chocolate que calentó
7. Engrase y forre el molde. Precalenté el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo
8. Hornee durante 20-25 minutos
9. Deje enfriar por completo
10. Y desmoldé

2. Galletas de avena y plátano: una opción fácil y rápida son estas galletas endulzadas naturalmente con plátano maduro y cuentan con la fibra nutritiva de la avena. Perfectas para satisfacer esos antojos de galletas sin comprometer tu salud.

Ingredientes:

• 1 taza de avena instantánea
• 2 plátanos maduros

Preparación

1. En un bowl mediano mezcle los plátanos con la taza de avena, utilice sus manos para hacerlo.
2. Permita que queden pedazos de plátano, si la mezcla no es espesa agregue más avena.
3. Si tiene ingredientes adicionales como chispas, pasas, canela o vainilla, agréguelos a la mezcla y revuelva.
4. Forme pequeñas bolitas con la mezcla y colóquelas en una bandeja previamente engrasada.
5. Precaliente su horno a 350 °C y hornea por 15 minutos aproximadamente.

3. Helado de frutas frescas: esta opción deliciosa de postre, refrescante y natural puede realizarla fácilmente para disfrutar de aquellos antojos.

Ingredientes:

• Elija la fruta que más le guste
• Azúcar o edulcorante al gusto (opcional)
• 1 taza de crema de leche o yogur griego
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

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Preparación

1. Lave y pele las frutas que haya seleccionado y córtelas en trocitos pequeños.
2. Colóquelas en una bandeja bien extendida y congélelas unas 2 horas aproximadamente. Asegúrese que queden bien congeladas cuando las saque.
3. Triture las frutas mediante un procesador de alimentos o una licuadora potente hasta que obtenga una mezcla suave y cremosa.
4. Introduzca la crema de leche o el yogur griego y mezcle de nuevo. En caso de que quiera endulzar el helado, añada también el azúcar o edulcorante. Incorpore también la cucharadita de extracto de vainilla para darle un toque de sabor.
5. Mezcle todo bien de nuevo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y consiga una mezcla suave y homogénea.
6. Meta los helados en el congelador. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador o en moldes para helado y cúbralos con tapas o film.
7. Deje que se congelen mínimo 4 horas para que cojan firmeza y ya podrá servirlos.

4. Tarta de yogur y frutos rojos: esta tarta no solo es visualmente atractiva sino también deliciosa. El yogur aporta cremosidad, mientras que los frutos rojos proporcionan antioxidantes esenciales para su bienestar.

Ingredientes:

• 200 gr harina (para la base)
• 110 gr mantequilla fría (para la base)
• 50 gr azúcar glacé (para la base)
• 30 gr almendra molida (para la base)
• 5 gr azúcar vainillado (para la base)
• 1 huevo L (para la base)
• 1 pizca de sal (para la base)
• 50 gr azúcar blanco (para el relleno)
• 1 ralladura de un limón (para el relleno)
• 3 huevos L (para el relleno)
• 3 cucharadas de almendra molida (para el relleno)
• 2 yogures griegos azucarados (para el relleno)
• 125 ml leche entera (para el relleno)

Para la base:

1. Utilice un molde redondo de 22 cm
2. Coloque la harina, el azúcar glacé, la sal, el azúcar avainillado y la harina de almendra en el bol de nuestra batidora.
3. Añada la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcle con la pala a velocidad media durante 4 o 5 minutos hasta formar una arena y no tener grumos de mantequilla.
4. Si no tiene batidora con accesorio pala, es preferible hacerlo con las manos. En ese caso, frote la mantequilla con los ingredientes secos hasta obtener la mencionada textura de arena.
5. Bata el huevo y agregue la mitad.
6. Mezcle a velocidad media con la pala e incorpore el resto del huevo poco a poco.
7. Cuando haya conseguido una masa homogénea, deje batir.
8. Saque la masa del recipiente y colóquela entre dos papeles de horno.
   Con un rodillo (preferiblemente medidor), estire la masa a un grosor de 4 o 6 mm, dependiendo de si gusta más o menos gordita la base.
9. Coloque con cuidado la masa en el molde.
10. Pida ayuda del rodillo para levantarla, enrollando el principio de la masa sobre el mismo y trasladándola al molde.
11. Ajuste bien y llévela a la nevera 1 hora, cubierta por papel film
12. Precaliente el horno a 160º y colóquelo unos pesos de hornear en el molde, sobre un papel de aluminio o de horno, encima de la masa.
13. Puede utilizar los pesos especiales de horneado o cualquier legumbre (por ejemplo, unas lentejas reservadas que utilice siempre para esas cosas).
14. Hornee durante 10 minutos.
15. Retire el papel con los pesos, pinche un poco la base con un tenedor para que no suba y hornee de nuevo durante unos 15 o 20 minutos más, hasta que ya esté hecha. Reservamos.

Para el relleno:

1. Suba la temperatura del horno a 180º.
2. Ponga azúcar y la ralladura de limón en un bol y frote con los dedos para que el azúcar se impregne del aroma del limón. Añada los huevos y bata hasta que se integren.
3. Añada la harina de almendra y de nuevo bata hasta que se haya incorporado.
4. Añada el yogur y la leche y bata hasta que se integren y mezcle hasta que esté lisa y sin grumos.
5. Coloque la mezcla, que es bastante líquida, en una base ya horneada e introduzca en el horno durante 15 minutos. Saque del horno y coloque los frutos rojos encima del relleno.
6. Vuelva a hornear durante unos 15 minutos más (puede levantar con cuidado algún fruto rojo para comprobar que el relleno está cuajado).
7. Deje enfriar y antes de servir, empolvorice con un poco de azúcar glacé.

5. Trufas energéticas de frutos secos: combine frutos secos, dátiles y caca para realizar estas trufas, siendo una excelente fuente de nutrientes y energía natural para satisfacer sus antojos de algo dulce.

Ingredientes:          

• 1/2 tasa de copos de avena
• 2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete (u otro oleaginoso)
• 1 cucharada sopera de Spirulina Iswari
• 1 cucharadita de Maca Iswari
• 1 taza de dátiles sin hueso
• 1/2 taza de frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes, etc)
• Agua (solo si hace falta. Añadir una cucharada sopera cada vez)

Para el topping

• Semillas de sésamo
• Coco rallado
• Semillas de amapola

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Preparación

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso de la batidora (menos el agua) y trituré todo hasta formar una pasta consistente y pegajosa.
2. Si la pasta queda seca, añada una cucharada de agua.
3. La pasta debe tener una consistencia que al apretar esté bien ligada.
4. Con las manos moldeé la pasta en forma de pelotitas y páselo por el topping deseado.
5. Guarde en la nevera hasta que se solidifique.

Nota:
Las trufas aguantan bien fuera de la nevera y puede llevarlas para comer a lo largo del día, pero cuánto más frías estén mejor consistencia tendrán (debido al aceite de los frutos secos)

6. Muffins de zanahoria y nueces: una opción clásica reinventada con ingredientes saludables. Estos muffins son bajos en azúcares refinados y ricos en fibra gracias a la zanahoria y las nueces.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina común
• 2 tazas de zanahorias ralladas, unas 4-5 zanahorias
• ¾ tazas de azúcar de coco
• ½ taza de Nueces de California, finamente picadas 
• ½ taza de aceite de oliva
• ½ taza de compota de manzana
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un recipiente grande, combine las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, el puré de manzana, los huevos y el extracto de vainilla. Bata la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Añada la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Siga batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
4. Incorpore las nueces, reservando algunas para decorar las magdalenas. Llene un molde para 12 magdalenas con 10 moldes, vertiendo ¼ de taza de masa en cada uno. Termine cubriendo cada magdalena con las nueces restantes.
5. Hornee durante 20-22 minutos, o hasta que la parte superior esté firme al tacto o al insertar un palillo y salga limpio.
6. Deje enfriar por completo y almacene en un recipiente hermético por hasta 3 días, o refrigere por hasta 1 semana.

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