El pescado es un alimento nutritivo y saludable porque es rico en ácidos grasos omega-3, lo que favorece el sistema cardiovascular, mejorando la función del corazón y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y la reparación de tejidos.
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Los beneficios que le aporta a su cuerpo son innumerables, así como las formas en las que puede ser preparado. Ya sea a la parrilla, al vapor, crudo o al horno, cada preparación resalta distintos aspectos nutricionales del pescado.
A continuación le damos algunas ideas para que convierta sus almuerzos en una experiencia culinaria:
Pescado al horno con verduras
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (salmón, bacalao, merluza, etc.)
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
- En una fuente para horno, ponga los filetes de pescado.
- Alrededor del pescado, agregue las verduras.
- En un recipiente pequeño, combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierta la mezcla de aceite sobre el pescado y las verduras.
- Hornee el pescado durante 20-30 minutos, o hasta que esté cocido.
Pescado frito apanado
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco, como tilapia, merluza o bacalao
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de aceite vegetal
Instrucciones:
- Lave y seque los filetes de pescado.
- En un plato hondo, mezcle la harina, la sal y la pimienta.
- En otro plato hondo, bata el huevo.
- En un tercer plato hondo, mezcle el pan rallado.
- Pase cada filete de pescado por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Fría los filetes de pescado durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
- Sirva el pescado frito inmediatamente con tus salsas favoritas.
Pescado al ajillo
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (salmón, lubina, merluza, etc.)
- 6 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Lave y seque los filetes de pescado.
- Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue los ajos picados y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que estén suaves.
- Agregue el vino blanco y cocina durante 1 minuto más.
- Ubique los filetes de pescado en la sartén con el adobo.
- Hornee los filetes de pescado durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos.
Pescado en salsa de camarones
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco, como tilapia, róbalo o corvina
- 1 libra de camarones, pelados y desvenados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande a fuego medio, sofría la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Agregue los camarones y cocina, revolviendo constantemente, durante 3-5 minutos, o hasta que los camarones estén rosados.
- Agregue el vino blanco y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
- Agregue la crema de leche y el perejil.
- Ubique los filetes de pescado en una fuente para horno.
- Vierta la salsa sobre los filetes de pescado.
- Hornee los filetes de pescado durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Sirva inmediatamente.