La gastronomía de la costa Caribe colombiana es rica en sabores y tradiciones. Entre sus platos más destacados hay uno que ha captado la atención de los médicos por sus beneficios nutricionales. Esta comida no solo es deliciosa, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud.
La comida costeña recomendada por médicos
Se trata de la yuca cocida al vapor con suero costeño y queso costeño. Es un producto lácteo típico de los departamentos de Bolívar, Sucre, Córdoba y Cesar. Se elabora con leche entera fermentada, sal, vinagre o zumo de limón. Su sabor es similar al de la crema agria, pero con un toque diferente que lo hace especial. Este aderezo es muy popular en la región y se utiliza para acompañar una variedad de platos.
Propiedades del suero costeño
El suero costeño es rico en probióticos, esenciales para una flora intestinal saludable. Además, aporta proteínas de alta calidad, calcio y vitaminas del grupo B, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. El médico popular en Instagram @dr.rawdy, recomienda su consumo por su capacidad para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.La yuca cocida al vapor con suero y queso costeño
Preparación y beneficios
La yuca cocida al vapor es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de manera sostenida. Al combinarla con suero costeño y queso costeño, se obtiene un plato balanceado y nutritivo. El queso, por su parte, aporta proteínas y grasas saludables.Recomendaciones médicas
El creador de contenido destaca que este plato es ideal para personas de todas las edades, ya que es fácil de digerir y muy nutritivo. Además, es una opción perfecta para quienes buscan una alimentación balanceada y saludable. La combinación de yuca, suero y queso costeño no solo satisface el paladar, sino que también contribuye al bienestar general del cuerpo.
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