¿Cómo preparar natilla de caja este diciembre? Así evitará que se formen grumos

Las fiestas decembrinas son una época de alegría, unión familiar y celebración en Colombia y muchos países que profesan la fe cristiana. Desde principios de diciembre, las calles y hogares se llenan de luces y decoraciones navideñas, creando un ambiente festivo que se extiende hasta el 6 de enero, cuando se celebra el Día de Reyes.

Una de las tradiciones más arraigadas es el Día de las Velitas, el 7 de diciembre, cuando las familias encienden velas y faroles en honor a la Inmaculada Concepción de la Virgen María. Esta noche marca el inicio oficial de la temporada navideña y es una oportunidad para que las familias se reúnan y compartan momentos especiales.

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La Navidad en Colombia se celebra con una serie de eventos y actividades que incluyen la Novena de Aguinaldos, una serie de rezos y cantos que se realizan durante los nueve días previos a la Nochebuena. Durante estas novenas, las familias se reúnen alrededor del pesebre o el árbol de Navidad para rezar, cantar villancicos y compartir alimentos típicos de la temporada. La Nochebuena, el 24 de diciembre, es el punto culminante de las celebraciones, con una cena especial que incluye una variedad de platos tradicionales.

Entre los platos típicos que se preparan para la Navidad en Colombia, destacan la lechona, el tamal, el ajiaco y el pavo relleno. Sin embargo, uno de los postres más emblemáticos y esperados de la temporada es la natilla, un dulce cremoso que se sirve tradicionalmente junto con buñuelos. La natilla tiene un lugar especial en las celebraciones navideñas y su preparación es una actividad que reúne a la familia en torno a la cocina.

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¿Cómo se prepara la natilla para 10 personas?

La natilla de caja es una opción práctica y rápida para disfrutar de este delicioso postre sin necesidad de pasar largas horas en la cocina. Le compartiremos guía detallada sobre cómo preparar natilla de caja para 10 personas, junto con algunos consejos adicionales para mejorar su sabor y textura.

Ingredientes

• 1 caja de mezcla para natilla (aproximadamente 250 gramos)
• 1 litro de leche entera
• 1 taza de agua
• 1 panela (aproximadamente 500 gramos), rallada o en trozos pequeños
• 2 astillas de canela
• 1 cucharada de mantequilla
• Coco rallado al gusto (opcional)
• Uvas pasas al gusto (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de la natilla: en un tazón grande, disolver la mezcla para natilla en una taza de agua. Asegurarse de que no queden grumos y que la mezcla esté completamente homogénea.
2. Calentar la leche: en una olla grande, calentar el litro de leche a fuego medio. Añadir las astillas de canela y la panela rallada o en trozos pequeños. Revolver constantemente hasta que la panela se disuelva por completo y la leche adquiera un color marrón claro.
3. Añadir la mezcla de natilla: una vez que la leche esté caliente y la panela disuelta, agregar la mezcla de natilla disuelta en agua. Revolver constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos y que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
4. Cocinar la natilla: continuar cocinando a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa. Este proceso puede tardar entre 20 y 25 minutos. Es importante no dejar de revolver para evitar que la natilla se queme o se formen grumos.
5. Añadir la mantequilla: una vez que la natilla haya alcanzado la consistencia deseada, retirar del fuego y añadir la cucharada de mantequilla. Revolver bien hasta que la mantequilla se derrita y se integre completamente en la mezcla.
6. Agregar ingredientes opcionales: si se desea, añadir coco rallado y uvas pasas a la natilla. Estos ingredientes le darán un sabor y una textura adicionales que complementan perfectamente el postre.
7. Verter en moldes: verter la natilla caliente en moldes individuales o en un molde grande previamente engrasado. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
8. Servir: desmoldar la natilla y servir en platos individuales. Decorar con canela en polvo y más coco rallado si se desea.

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Otras recomendaciones para preparar natilla de caja

Para lograr una natilla con la consistencia perfecta, es crucial no dejar de revolver durante todo el proceso de cocción. Esto evitará que se formen grumos y que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Además, para un toque especial, se puede añadir una copa de aguardiente o ron a la mezcla de natilla antes de verterla en los moldes. Esto le dará un sabor único y festivo que es muy apreciado en las celebraciones navideñas.

En algunas regiones de Colombia, la natilla se prepara con leche de coco en lugar de leche entera, lo que le da un sabor tropical y exótico. También se pueden añadir otros ingredientes como clavos de olor o ralladura de limón para variar el sabor.

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