La reconocida chef colombiana Patricia McCausland ha plasmado los vibrantes sabores de su tierra natal en el recién lanzado libro "Encanto: The Official Cookbook", inspirado en la popular película animada de Disney. Este libro presenta 70 recetas auténticas colombianas, cada una íntimamente ligada al rico tapiz cultural que se muestra en la película.
McCausland, aclamada por su experiencia culinaria y sus contribuciones al mundo gastronómico, fue contactada por Disney debido a su destacada reputación. Con gran entusiasmo, creó meticulosamente recetas que reflejan la esencia de "Encanto", conectando cada platillo con personajes y eventos de la película de manera cuidadosa.
"Para mí ha sido una experiencia increíble. Estaba feliz creando nombres y recetas que pudieran resonar con la película", comentó McCausland en una entrevista con Show Caracol y confesó haber visto la película múltiples veces para captar cada detalle que luego integró en su libro.
El libro de cocina, actualmente disponible en inglés, no solo representa un regalo para sus lectores, sino también un desafío para innovar constantemente dentro del ámbito de la cocina colombiana.
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Como nutricionista, chef pastelera y escritora gastronómica, esta es su octava obra, la cual considera tanto un regalo como un reto personal.
Ingredientes que definen un platillo inspirado en "Encanto"
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Cuando se le preguntó sobre los ingredientes esenciales que definen un platillo inspirado en "Encanto", McCausland destacó elementos como cebolla, ajo, achiote, especias colombianas y especialmente cebolla larga, fundamentales en la mayoría de los platos tradicionales colombianos.
Se espera que "Encanto: The Official Cookbook" pronto sea traducido al español, permitiendo que este trabajo sea disfrutado por las familias colombianas y los amantes de la buena cocina en todo el mundo.
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