El panorama económico en Colombia está en constante cambio y una de las preocupaciones más comunes entre los ciudadanos es cómo estos cambios afectan los precios de los alimentos básicos que conforman la canasta familiar. Para entender mejor esta dinámica, el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) ha proporcionado información valiosa que detalla las variaciones porcentuales hasta enero del 2024.
En medio de las fluctuaciones económicas provocadas por la pandemia de COVID-19 y el paro nacional del 2021, los consumidores han experimentado aumentos significativos en el costo de muchos productos alimenticios. Sin embargo, según los últimos informes del DANE, se observan tanto incrementos como disminuciones en los precios de alimentos clave entre los últimos meses del 2023 y enero de 2024.
Aunque se han registrado descensos notables en algunos alimentos, como los huevos, durante las primeras semanas del 2024, otros productos han visto un aumento en su valor en comparación con los meses anteriores. Es importante destacar que, según los boletines semanales del DANE, se vislumbra una posible estabilidad en ciertos productos para el año en curso.
Durante el 2022, el costo de los alimentos experimentó un aumento significativo, contribuyendo a una inflación del 27,96 %. Sin embargo, entre enero y noviembre del 2023, este incremento se ha reducido notablemente, llegando solo al 5,01%.
Se espera que esta tendencia a la baja se mantenga, dado que el índice inflacionario anual ha disminuido del 13,34 % en marzo al 10,15 % en noviembre, según las proyecciones del DANE.
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Entre los alimentos que más han reducido su precio durante este año se encuentran la yuca, con una disminución del 27,89%, seguida por la zanahoria (-24,79%) y la cebolla (-14,83%). Otros productos como los plátanos (-10,05%), el maíz (-10,03%), las legumbres secas (-8,8%) y la papa (-7,14%) también han experimentado reducciones en sus precios.
Sin embargo, algunos productos han experimentado aumentos en sus precios, como la arracacha, el ñame y otros tubérculos, con un incremento del 1,51% entre enero y noviembre del 2023. Lo mismo ocurre con los derivados de los tubérculos (28,01%), la leche en polvo para lactantes (25,18%), la mantequilla de vaca (22,39%) y las frutas frescas (21,99%).
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