Tres restaurantes de Colombia están entre los 10 mejores de América Latina

En las últimas horas, en Brasil, se reveló el Latin America's 50 Best Restaurants, el listado de los mejores 50 restaurantes de América Latina. Colombia tuvo una participación destacada con varios locales mencionados, tres de ellos entraron en el top 10.

El Latin America’s 50 Best Restaurants es un evento que se lleva a cabo anualmente en Río de Janeiro, Brasil, para celebrar y reconocer lo mejor de la gastronomía mundial y, especialmente, de este lado del mundo. A través de 300 expertos culinarios de la región se escogen los 50 mejores restaurantes.

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Restaurantes de Colombia que hacen parte de los mejores de América Latina

El Chato, Bogotá (Calle 65 #4 - 76)
El primer restaurante colombiano que aparece en el listado está en el privilegiado tercer lugar y se trata de El Chato, ubicado en Bogotá. Es un restaurante dirigido por el chef Álvaro Clavijo y que en los últimos años se ha posicionado por una apuesta de alta cocina, utilizando ingredientes típicos colombianos. "Clavijo explora su país y redefine los sabores tradicionales colombianos de una manera novedosa y poco habitual", destacó la organización del evento.

Celele, Cartagena (Carrera 10c #29 - 200)
El restaurante Celele, ubicado en Cartagena de Indias, quedó en el sexto lugar del ranking y obtuvo este reconocimiento por su trabajo a la hora de promover la fusión colombo-caribeña, una iniciativa culinaria de la cual el chef James Rodríguez es pionero.

Leo, Bogotá (Calle 65 Bis #4 - 23)
En el puesto número 10 de este importante listado está el restaurante de la chef Leonor Espinosa , Leo, ubicado en Bogotá. El sitio de la chef colombiana ha recibido galardones por su concepto de traer ingredientes poco conocidos de todas las regiones del país y su apuesta de un viaje gastronómico por la etnobotánica de las culturas colombianas.

Otros restaurantes colombianos entre los mejores de América Latina

Otros restaurantes colombianos que brillaron en este listado quedaron en los lugares 42 y 45. Se trata de Manuel, de Barranquilla (Carrera 55 #74 - 125), y Humo Negro, en Bogotá (Carrera 5 #56 - 06), respectivamente.

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Los 50 mejores restaurantes de América Latina

1. Don Julio, en Buenos Aires, Argentina
2. Maido, en Lima, Perú
3. El Chato, en Bogotá, Colombia
4. Kjolle, en Lima, Perú
5. Boragó, en Santiago, Chile
6. Celele, en Cartagena, Colombia
7. Lasai, en Río de Janeiro, Brasil
8. Mérito, en Lima, Perú
9. Quintonil, en Ciudad de México
10. Leo, en Bogotá, Colombia
11. Nuema, en Quito, Ecuador
12. Alcalde, en Guadalajara, México
13. Mayta, en Lima, Perú
14. Maito, en Panamá
15. Casa do Porco, en São Paulo, Brasil
16. Tuju, en São Paulo, Brasil
17. Fauna, Valle de Guadalupe, México
18. Gran Dabbang, en Buenos Aires, Argentina
19. Rafael, en Lima Perú
20. Evvai, en São Paulo, Brasil
21. Oteque, en Río de Janeiro, Brasil
22. Sublime, en Guatemala
23. Villa Torél, Ensenada, México
24. Pujol, en Ciudad de México
25. Siwka, San José, Costa Rica
26. Nelita, en São Paulo, Brasil
27. Metzi, en São Paulo, Brasil
28. Cosme, en Lima, Perú
29. Mishiguene, en Buenos Aires, Argentina
30. La Mar, en Lima, Perú
31. El Preferido de Palermo, en Buenos Aires, Argentina
32. Arca, en Tulum, México
33. Trescha, en Buenos Aires, Argentina
34. Niño Gordo, en Buenos Aires, Argentina
35. Maní, en São Paulo, Brasil
36. Huniik, en Mérida, México
37. Julia, en Buenos Aires, Argentina
38. Gustu, cerca de La Paz, Bolivia
39. Mercado 24, en Guatemala
40. Cantina del Tigre, en Panamá
41. Lo de Tere, en Punta del Este, Uruguay
42. Manuel, en Barranquilla, Colombia
43. Máximo Bistrot, en Ciudad de México
44. Cordero, en Caracas, Venezuela
45. Humo Negro, en Bogotá, Colombia
46. Aramburu, en Buenos Aires, Argentina
47. Sud 777, en Ciudad de México
48. Rosetta, en Ciudad de México
49. Mil, en Moray, Perú
50. Kotori, en São Paulo, Brasil

Otros reconocimientos entregados a los restaurantes

En la gala celebrada en Brasil también se entregaron otros importantes reconocimientos a cinco restaurantes y chefs de la región. Estos fueron:

• Lunario, de México, ganó el Sustainable Restaurant Award
• Camila Fiol, de Chile, ganó el Latin America’s Best Pastry Chef Award
• Laura Hernández Espinosa, de Colombia, se ganó el Latin America’s Best Sommelier
• Marsia Taha Mohamed, de Bolivia, se ganó el Latin America’s Best Female Chef Award
• Harry Sasson, de Colombia, se ganó el Woodford Reserve Icon Award