Pandebono colombiano, el mejor pan del mundo, según Taste Atlas: ¿cómo prepararlo?

Colombia se posiciona como el campeón del pan gracias al pandebono, un manjar caleño que ha conquistado el primer puesto en el ranking de Taste Atlas, una firma especializada en gastronomía mundial.

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En el ranking de mayo de 2024, este panecillo de queso se posiciona en el primer lugar, con una calificación de 4.6 sobre 5, coronándose como el pan más delicioso del planeta.

El pandebono se caracteriza por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, un sabor a queso irresistible y un aroma que despierta el apetito. Su versatilidad lo convierte en el acompañante perfecto para cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, la merienda o como un delicioso snack.

La exquisitez del pandebono ha inspirado nuevas creaciones culinarias, como los wafflebonos y los pandebonos rellenos de bocadillo y arequipe, fusionando sabores para deleitar a paladares aún más exigentes.

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¿Cómo se prepara el pandebono colombiano?

El pandebono, ese panecillo de queso que ha conquistado el mundo entero con su sabor y textura únicos, también puede ser preparado por usted mismo. A continuación, le compartimos una receta sencilla y auténtica para que pueda disfrutar de este manjar caleño en cualquier momento:

Ingredientes:

• 1 taza de almidón de yuca 
• 1/2 taza de harina de maíz precocida 
• 250 gramos de queso costeño rallado 
• 1 huevo 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 1 cucharadita de azúcar 
• 1/2 cucharadita de sal 
• Leche tibia (cantidad necesaria) 

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180°C. 
2. En un recipiente, mezcle el almidón de yuca, la harina de maíz precocida y el queso costeño rallado. 
3. Incorpore el huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal. 
4. Agregue leche tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable. No debe quedar ni muy seca ni muy húmeda. 
5. Forme bolitas con la masa y colóquelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. 
6. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los pandebonos estén dorados y ligeramente crujientes. 
7. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de disfrutar.